Depuis plusieurs générations, les membres de notre famille ont travaillé les terres de la Ferme du
Vaumadeuc. Nos arrière-grands-parents François et Marie Lévêque sont devenus propriétaires de la ferme en
1902.
Tout jeunes mariés, en 1987, nous avons pris conscience que l’évolution du métier de paysans imposait de
compléter l’activité traditionnelle du Vaumadeuc. La petite région où nous sommes offre un lait de vache
exceptionnel, et pour le valoriser, nous avons choisi de le transformer en fromage. Vous profitez ainsi
d’une nourriture locale, saine et de qualité reconnue. La Tomme du Vaumadeuc est la première née de notre
production fromagère, le Val Doré a suivi, enfin nous avons créé le Grand Madeuc qui porte bien son nom,
tant il nous réjouit par son succès.
Notre travail est passionnant et toujours en évolution. En 2016, nous avons décidé de nous associer avec
Marylène et Philippe. Tôt le matin, nous récoltons le lait chaud de la traite de leurs vaches pour le
transformer en fromage. Quant à nos terres, nous les réservons pour des cultures de céréales biologiques.
En 2018, nous avons construit une nouvelle fromagerie adaptée à l’évolution des conditions de travail et
Sophie a rejoint notre équipe.
Nous aimons recevoir nos clients dans le cadre de notre jolie ferme, patrimoine chargé d’histoire. Nous y
sommes viscéralement attachés et nous souhaitons transmettre notre savoir-faire aux générations futures.
2020, nouvelle étape : Par la vente en ligne, nous offrons désormais à nos clients la possibilité de se procurer
toute l'année le fromage découvert et apprécié lors d’un passage à la ferme.
Nous vous accueillons à la boutique de notre ferme toute l’année.
Vous trouverez également nos fromages sur les marchés et commerces de la région.
À bientôt!
Jean-François et Marie-Paule
